El marisco de Galicia
La calidad del marisco gallego está directamente relacionado con la calidad del agua del mar de Galicia. Esto, unido a la tradición pesquera y marisquera del pueblo gallego, hacen del marisco y pescado gallego un producto de excelente calidad, único en el mundo.
Circulación marina
La riqueza de las rías gallegas se debe a su circulación marina, por la renovación periódica de sus aguas. Esta renovación hace que se produzca el fenómeno del “afloramiento”.
Afloramiento
El afloramiento es un proceso por el que el agua superficial (calentada por la radiación solar) sale de las rías empujada por el viento del nordeste y las corrientes superficiales, hacia el interior del oceáno. Al mismo tiempo, entra agua profunda (para compensar el desplazamiento mar adentro de las aguas superficiales), más fría (más densa) y también más rica, arrastrando nutrientes del fondo.
Nutrientes
El afloramiento produce el aumento del fitoplancton, aumentando así el zooplancton. Todo este aumento de los nutrientes sirve de alimento para los animales marinos, convirtiendo a las rías gallegas en uno de los ecosistemas marinos de mayor diversidad biológica de todo el planeta, rico en pesca y marisco.
Ría de Vigo
Mariscos Inés trabaja directamente con aguas de la Ría de Vigo (Rías Baixas), lo que junto con nuestros procesos de depuración, garantiza la frescura y calidad de nuestros mariscos.